"iš velnių uodega gamina keturis gražiai simetriškas filė firma, saldus skonio mėsą. Jo skonis ir išvaizda yra priežastis, ji kartais vadinama & quot; vargšas omarų, & quot; nors, tiesą sakant, jūrų velnių, dažnai kainuoja daugiau nei panašiai dygliuotas vėžiagyvių. Jūrų velnių yra pakankamai tvirti, kad atsistoti ant grotelių ir žymų Kepimas, nors tai dažniau visos atsispausdinti, apvirtas arba keptos. Minkštimas šviesiai ir lengvas, ir gali būti derinami su tradiciniais žuvų padažų, pvz beurre blanc arba su drąsesni alternatyvų, pavyzdžiui, vaisių salsas. Tai tvariai nuimami kartu dauguma East Coast ir klasifikuojami kaip & quot; gera alternatyva & quot; Iki Monterėjaus įlankos akvariumas anketa jūros gėrybės Žiūrėti programoje.