Kaip ruošiate austres?

1. Supjaustykite austres. Padėkite austrę ant lygaus paviršiaus vyriais į viršų. Įkiškite austrės peilį į vyrį ir pasukite, kad jis atsidarytų. Būkite atsargūs, kad neišpiltumėte austrių gėrimo.

2. Išimkite austrę iš lukšto. Norėdami atskirti austrę nuo lukšto, naudokite austrės peilį. Būkite atsargūs, kad nepažeistumėte austrių mėsos.

3. Išskalaukite austrę. Nuplaukite austrę šaltu vandeniu, kad pašalintumėte visas smėlis ar lukšto fragmentus.

4. Patiekti iš karto. Austres geriausia patiekti iš karto po to, kai jas nuskuto. Juos galima valgyti žalius, ant pusės lukšto arba virti.

Štai keletas austrių paruošimo patarimų:

* Rinkitės šviežias gyvas ir sūraus kvapo austres.

* Smulkindami austres būkite atsargūs, kad nepažeistumėte austrių mėsos.

* Kruopščiai nuplaukite austres šaltu vandeniu, kad pašalintumėte visas smėlis ar lukšto fragmentus.

* Austres galima valgyti žalias, su puse lukšto arba virtas.

* Virdami austres neperkepkite, nes kitaip jos taps kietos.

* Austrės yra geras baltymų, geležies, cinko ir vitamino B12 šaltinis.

Štai keli skanūs austrių paruošimo būdai:

* Žalios austrės ant pusės lukšto: Patiekite austres ant ledo guolio su citrinos skiltelėmis ir kokteilių padažu.

* Austrių troškinys: Paruoškite kreminį troškinį su austrėmis, pienu, grietinėle ir daržovėmis.

* Austrė Rokfeleris: Apkepkite austres su špinatais, džiūvėsėliais ir sūriu.

* Oyster Po' Boy: Apkepkite austres ir patiekite ant prancūziškos duonos bandelės su salotomis, pomidorais ir marinuotais agurkais.

* Oyster Bisque: Išvirkite sriubą su austrėmis, grietinėle ir daržovėmis.