Ar saugu valgyti negyvą omarą?

Nerekomenduojama vartoti negyvų omarų ar apskritai kokių nors negyvų jūros gėrybių, nes tai gali kelti rimtą pavojų sveikatai. Kai jūros gėrybės miršta, jos pradeda sparčiai irti, ima augti ir daugintis bakterijos ir kiti mikroorganizmai. Šie mikroorganizmai gali gaminti kenksmingus toksinus, kurie gali sukelti per maistą plintančias ligas, tokias kaip apsinuodijimas maistu.

Be to, nugaišę omarai gali jau pradėti irti ir turėti nemalonų kvapą ar skonį, todėl jie gali būti nemalonūs. Dėl šių priežasčių visada saugiausia vartoti tik gyvas arba neseniai sugautas jūros gėrybes, kad būtų užtikrintas jų šviežumas ir saugumas.