Koks yra krabų mėsos šalutinis poveikis?

Nors krabų mėsa paprastai laikoma saugia valgyti, yra keletas galimų šalutinių poveikių, į kuriuos reikėtų atsižvelgti:

1. Su maistu plintančios ligos: Tinkamas laikymas, tvarkymas ir virimas yra labai svarbūs norint išvengti per maistą plintančių ligų, kurias sukelia bakterijos, pvz., Vibrio parahaemolyticus. Žalios arba nepakankamai termiškai apdorotos krabų mėsos vartojimas, ypač iš didelės rizikos vietovių, gali sukelti tokius simptomus kaip pykinimas, vėmimas, viduriavimas ir pilvo spazmai.

2. Alergija jūros gėrybėms: Kai kurie asmenys gali turėti alerginę reakciją į krabų mėsą. Alerginės reakcijos į vėžiagyvius gali būti įvairios:nuo lengvos (dilgėlinė, patinimas, niežulys ir pasunkėjęs kvėpavimas) iki pavojingos gyvybei (anafilaksija).

3. Užteršimas gyvsidabriu: Tam tikros krabų rūšys, tokios kaip mėlynieji krabai ir minkštasluoksniai krabai, gali kaupti didesnį gyvsidabrio kiekį. Didelis gyvsidabrio suvartojimas gali sukelti neurologinių problemų, ypač vaisiams, kūdikiams ir mažiems vaikams.

4. Užterštumas švinu: Švinas yra sunkusis metalas, kuris gali kauptis krabuose, ypač sugautuose užterštoje vandenyse. Didelis švino kiekis gali sukelti vystymosi problemų, neurologinių pažeidimų ir mokymosi sutrikimų.

5. Didelis cholesterolio kiekis: Krabų mėsoje yra palyginti daug cholesterolio. Todėl asmenys, kurių cholesterolio kiekis yra aukštas, krabų mėsą turėtų vartoti saikingai, nes per didelis suvartojimas gali prisidėti prie širdies ligų rizikos.

Norint saugiai mėgautis krabų mėsa, svarbu laikytis saugaus maisto tvarkymo praktikos, kruopščiai išvirti krabų mėsą ir žinoti apie galimas alergijas bei jūros gėrybių teršalus.