Svarbu, kad jūs tinkamai laikyti gyvus quahogs šaldytuve iki užšalimo. Jei ne, gyvų quahogs tapti pernelyg šiltas ir mirs, kuris gali kelti bakterijų maisto plintančios ligos riziką. Įsigijus, laikyti gyvus quahogs į dubenį su šlapiu rankšluosčiu per viršų iki dviejų dienų. Nedėkite jų hermetiškame inde, nes jie bus uždusinti. Gyvi quahogs neturėtų būti panardintas į gėlo vandens, nes tai sukels jiems mirti, taip pat. Jei jūsų quahogs jau geldelių, laikyti juos savo sultyse hermetiškame inde iki septynių dienų prieš pereinant į šaldiklį.


Negliaudyti quahogs

quahogs kad vis dar su lukštais reikia valyti su šepečiu vėžiagyvių pašalinti nešvarumus ir šiukšles. Vieta quahogs hermetiškame inde ar sandari šaldiklio maišelį ir vietos viduje jūsų šaldiklį. Nors quahogs bus išlaikyti neribotą laiką ne nulio laipsnių pagal Celsijų, naudoti juos per tris mėnesius optimalaus skonio.
Gliaudytos quahogs

Po valymo iš kriauklių išorę su teptuku prie pašalinti bet purvo ir nuosėdų, laikyti quahogs trumpam po tekančia šilto vandens. Jų korpusai bus atidaryti, kad būtų galima lengvai nulupti su kiaukutinių peiliu. Išsaugoti kaip daug vėžiagyvių sulčių, kaip įmanoma. Šaldymo ir saugoti geldelių quahogs hermetiškame inde ar sunkiųjų šaldiklio maišą iki trijų mėnesių. Prieš sandarinimo maišai, pabandykite paspausti kuo daugiau oro, kaip įmanoma.
Virti quahogs

Jei atsitiktų, kad likusių quahogs po virimo, galite užšaldyti tie, taip pat. Nesvarbu, ar jie iš makaronų patiekalas, Chowder arba plikyti, užšaldymo metodas yra panašus. Vieta užsiliko hermetiškame inde arba sandariame maišelyje kartą patiekalas kaip atvėsinti. Nuėmus perteklių oro, perkelti į šaldiklį.
Atšildymas quahogs

Ar dirbate ant už nuostabus įdaryti moliuskai su sviesto krekingo įdaru arba gauti receptą pasirengęs padaryti pikantiškas jūros gėrybių Chowder, jūs norite įsitikinti, kad jūs tinkamai atšildyti savo quahogs. Nuėmus quahogs jų taros ar sandarios pakuotės iš šaldiklio, padėkite į šaldytuvą maždaug 24 valandų, kol jie visiškai ištirpsta. Jei jie vis dar su lukštais, paleisti juos pagal šiltu vandeniu pagalbos į nuskutus žvynus procesą. Jeigu jie iš apvalkalo, tiesiog padermė toli už viršytą sultis ir įtraukti juos į savo receptą.