Kaip Kuko Live king crab

Nors daug king crab JAV yra parduodami kaip apvirti, šaldytos kojų, tai yra įmanoma, žiemos sezono metu rasti gyvų egzempliorių, ypač Azijos rinkose. Ši rūšis, sužvejota nuo Beringo jūros Aliaskoje, sveria dalyvauja maždaug 11 svarų ir turi penkias poras ilgų, flailing kojų, kuris gali apimti 6 pėdų. Nenuostabu, nes daug paviešintą pasunkėjęs žvejyba sparčiai ardančių atsargų, karalius krabas yra brangus malonumas ir susilygino su omarų, bet saldus, šilkiniai, sultingi kūnas reikalauja tik šiek tiek kulinarijos įgūdžių parengti.
Things You "LL Reikia
didelį puodą
pjaustymo lentelę
žnyplės
didelis, sunkus peilis
Bowl ledinio vandens
Saugus paruošimas

1. Rankenėlės krabų arba skinti jį pagal kiaukuto (shell) arba kojų poromis priešingoje pusėje santykinai mažų žnyplės.
   

2. "Lay krabų butas jos pilvas ant pjaustymo lentos. Skirtingai nuo daugumos kitų krabų karalius krabai perkelti savo kojas lėtai ir nėra tikėtina, kad NIP su bet staigių judesių.
   

3. Įterpti aštriu peiliu, sunkusis galą į centrą karkaso ir darbo į iki krabo galva nustoja judėti.
   

4. kruopščiai šaltu vandeniu praskalaukite krabų nuplauna visus nešvarumus ar skysčio dėmės iš vidaus krabų.
   
   Virtos krabų
   

   1. Šilumos didelį puodą vandens, kol ji pasiekė tęstinė užvirinti.
      

   2. Pridėti druskos ir kitų prieskonių, jei pageidaujama. Citrinų sultys, svogūnas, juodieji pipirai ir česnakai visi papildo krabų.
      

   3. "aplaužyti krabų kojų ir pečių su peiliu, kaip visa krabų tikriausiai bus per didelis, kad tilptų į puodą .
      

   4. Drop krabų kojų ir kiaukuto į verdantį vandenį ir virkite 4 iki 6 minučių, kol apvalkalas yra tragiškas rožinė /raudona spalva be likusių mėlynos arba rudos dėmės.
      
      

   5. Pašalinti krabų iš verdančio vandens ir įdėkite į ledinio vandens dubenėlį.
      

   6. Patiekti, kai kietas išilginis atidaryti apvalkalą ir kojas pašalinti mėsos. Kojos dažniausiai gabalas atvira su peiliu galiuko. Giluminio arba dulksna su karštu lydytu sviestu ir pasirenkamu brūkšnys aštriu padažu.
      Garuose krabų
      

      1. Fill apatinius 2 colių kepimo puodą su vandeniu ir vieta garuose Sveikas ar kiaurasamtis virš vandens lygio.
         

      2. Suderinti vandens Varėna tada įdėkite krabų kojų ir kūno ant padėklo arba kiaurasamtis, kai garo pradeda rinkti, naudojant žnyplės, kad būtų išvengta garų nudegimus.
         

      3. Uždenkite puodą ir leiskite krabų garais. Šis metodas ruoniai subtilus skonio, kad yra kitaip prarastas, kai krabai yra panardintas į verdantį vandenį, nereikalaujant jokių papildomų gaminimo laiką. Žanrai