Jei jūsų šukutės yra įšaldomi, atšildykite juos prieš virti perkeliant juos į šaldytuvą per naktį ar pakrauta juos visiškai hermetiškame maišą šaltame vandenyje vienos iki dviejų valandų; kas 30 minučių, pakeiskite drungno vandens su nauja šaltu vandeniu. Jei yra kietas pagrobėjas raumenys vis dar pridedamas prie jūsų šukutės pusių, gabalas juos išjungti. Nuplaukite visas šukutės po šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte smėlio ir šiukšles, tada kruopščiai ištrink juos sausu popieriniu rankšluosčiu, nes drėgmė trukdo jų Browning gražiai keptuvę.
Padažu Prep

Jei rasite buteliuose citrinžolės tyrės tavo prekybos centre ar specialybės maisto parduotuvėje, tai laiko taupymo; kitaip, nuplaukite ir tyrės konkurso baltos šerdžių iš nedaugelio šviežių citrinžolės stiebai savo maisto procesorius. Sumaišykite tyrės maždaug 1/2 puodelio ryžių acto ir apie pusę tiek, kiek Azijos žuvų padažu arba sojos padažu. Įtraukti šiek tiek maltos česnako skonį ir cukraus šiek tiek pasaldinti. Jei norite pridėti šiek tiek kalkių sulčių arba įkarštis, kalendra, kario milteliai arba imbiero skonio, per daug. Suderinti padažą virti, retkarčiais pamaišydami, išimkite ją iš šilumos. Roll up keletą tajų baziliko lapus ir gabalas juos statmenai plonomis juostelėmis ir išmesti juos į padažą.
Prideginimas su šukutės

Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės aukštos ugnies maždaug dvi minutes, tada kailis su kepimo aliejaus. Virtualios šukutės vėl užtikrinti džiūvimą, o naftos įkaista, tada įdėti juos į lėkštę. Ar ne minios juos; apskrudinti dviem poromis, jei būtina. Nejudinkite šukutės aplink, o jie apskrudinti, ir paversti juos su žnyplėmis, kai nuosėdos gražiai ruda, kuriomis turėtų būti apie dvi minutes. Pridėti keletą kartų sviesto į keptuvę po tekinimo. Kaip sviestas lydosi, šaukštas ją virš šukutės viršūnes. Tęsti prideginimas dar maždaug dvi minutes, kol antroji pusės paruduos, kad šukutės yra gana kieta palietus jų kūnai yra neskaidrūs visą kelią. Plokštelė šukutės ir šaukštas citrinžole ir baziliko padažas virš jų. Žanrai STP-Apdorota šukutės

Daugelis šukutės yra chemiškai apdorota STP, ar vandens ir natrio tripolifosfato, kad pratęsti jų galiojimo laiką ir skatinti vandens susilaikymas. Jei jūsų šukutės yra gana drėgna ne pirkimo metu, galite manyti, kad jie buvo gydomi. STP suteikia off skonį. Norėdami išspręsti šią problemą, prieš verdant įmerkus į šalto vandens kvorta šukutės apie pusvalandį. Sumaišykite maždaug 2 valgomuosius šaukštus druskos ir 1/4 puodelio citrinos sulčių. Ši trumpa ba efektyviai kaukės nuo skonio šukutės sukurti iš STP gydymą.