Jei perkate gyvus austrių, virėjas gyvų austrių. Austrių niekada neturėtų būti virti, jei jis miršta laikymo metu. Gamybos atliekos atsitinka labai greitai, kai austrių miršta, todėl nemaloniu skoniu ir kvapu. Spoiled austrės taip pat atliekame bakterijas, kurios sukelia jūros gėrybių plintančių ligų. Apuostyti austrės prieš perkant juos. Sveiki, gyvi austrės kvepia atvirame vandenyne. Jei kvapas yra labai nemalonus ar keista bet kokiu būdu, nereikia atlikti pirkimą.


Open austrės

atidarymo ir uždarymo korpuso yra natūralus procesas austrės. Jūs, tačiau reikia būti budriems, kai pamatysite atvirą lukštais, nes tai gali reikšti, austrių nebegalioja. Padovanoti atviru Shell čiaupą pirštais. Gyva, sveika austrių užsidaro savo kiautą sandariai po čiaupo. Jei apvalkalas lieka atviras, tarkime, austrės nėra gyvas ir jį išmeskite.


Šaldymo

gyvų austrių laikymas šaldytuve išsaugo savo gyvybę, kol virimo laiką. Vieta gyvų austrių konteinerį padengta drėgnu skudurėliu. Negalima pridėti vandens talpyklos arba pritvirtinkite su dangčiu. Austrės gali išgyventi iki penkių dienų į šaldytuvą ir nereikalauja sūraus ar gėlo vandens konteineryje padaryti. Idealus šaldytuvas temperatūra saugoti gyvus austrės yra tarp 32 ir 38 laipsnių pagal Celsijų.
Geldelių Austrės

Švieži geldelių austrės yra prieinami vartotojams. Šie austrės turi būti laikomas šaldytuve karto po pirkimo ir virti kaip įmanoma greičiau. Jei negalite virėjas austrės iš karto, juos laikyti hermetiškame inde. Viduje konteinerio jie trunka iki septynių dienų šaldytuve. Geldelių austrės nėra geri kandidatai užšalimo, nes šaldymo procesas linkęs turėti neigiamos įtakos skonio ir tekstūros.