Kaip Kuko Cajun Stilius Omarai Tail (19 Žingsniai)

Žmonės peržiūrėti omarų kaip skanėstas, nes ji paprastai turi aukštą kainą. Omaro uodegėles kad žmonės galėtų mėgautis vėžiagyvių nebrangiai. Uodegos kepami naudojant įvairius metodus, pavyzdžiui, broiling, ant grotelių arba kepimo įvairovė. Cajun stiliaus omarų uodegos yra daug skirtingų tipų prieskoniais duoti mėsą pikantiškas ir kvapnus skonį. Cajun prieskoniai skiriasi pagal asmeninį skonį, bet visi jie susideda iš prieskonių, kad susilieja prašome skonį pumpurus.
Ko jums reikia
ištirpsta, nesūdyto sviesto
Juodieji pipirai
Paprika
Pirmas Juodieji pipirai
raudonėlis
česnakas druskos
Dubenys
pjaustymo lenta
Virtuvės žirklės
Popieriniai rankšluosčiai
teptukas
Broilerių panoraminį
virimo termometras
Citrinų sultys
Alyvuogių aliejus
druskos
Baltieji pipirai
Svogūnų milteliai
Didelis peilis
čili miltelių
kepimo indą
Broilerių

< li>

Šilumos broilerių 500 laipsnių. Nustatykite orkaitės stovo taip, kad jis sėdi maždaug 4 colių atstumu nuo šilumos šaltinio.


1. Derliaus 1 puodelis tirpintu, nesūdyto sviesto, 1 1/2 arb. Juodieji pipirai, 1 1/2 šaukštelis. paprikos, 1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų, 1/2 šaukštelio. raudonėlio ir 1/2 arbatinio šaukštelio. česnako milteliai. Sudėkite visas Cajun ingredientus kartu mažame dubenėlyje.
   

2. Padėkite omarų uodegos ant pjaustymo lentos su uodega į save atgal. Naudokite žirklės dalyti žemyn vieną pusę lukšto, pradedant pabaigoje priešinga uodegos. Atsargiai supjaustyti omarų uodegos, taigi jums nereikės sumažinti visą kelią per omarų uodegos. Tikslas yra tik prapjauti lukštais visą kelią žemyn į galine.
   

3. supjaustyti išilgai į anapus omarų uodegos, vėl padalijant lukštais iki uodegos galo.
   

4. Cut visoje galine iš vieno gabalo lukštų baigiasi į kitą galą. Grab nupjautą lukštais ir nulupkite jį išjungti omarų uodegos.
   

5. "Plaukite omarų uodegos pagal šaltu vandeniu. Paglostyti sausas popierinių rankšluosčių ir teptuku sviesto mišinį per omarų uodegos.
   

6. Padėkite omarų uodegos ant broilerių lėkštę. Apkepinti omarų uodegos trijų iki keturių minučių, jei jis sveria nuo 3 iki 5 oz. Pridėti vieną dvi minutes kiekvieną unciją ar virėjas omarą, kol mėsa tampa nepermatomos ir įdėkite kepimo termometras patikrinti vidinę temperatūrą, kol jis pasiekia 145 laipsnių.
   Grilis
   

   < li>

   Šilumos aukštos groteles. Jei naudojate anglis grilis, leidžia pieštukai sudeginti iki baltos arba pilkos pelenų formų.
   

   1. Derliaus po 1 valg. citrinos sulčių 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus. Pridėti 1 šaukštelis. druska, 1 šaukštelis. paprikos, 1/8 šaukštelis. baltųjų pipirų ir 3 arbatiniai šaukšteliai. svogūnų milteliai, citrinos ir alyvuogių aliejaus mišiniu.
      

   2. "Nustatyti omarų uodegos ant pjaustymo lentos. Supjaustykite omarų uodegos išilgai per pusę su dideliu peiliu.
      

   3. Brush Cajun prieskonių virš kūnas pusėje omarų uodegos.
      

   4. Šepetys grilis grotelės su alyvuogių aliejumi, kad būtų išvengta jo nepriliptų. Sumažinti iki vidutiniškai aukštų šilumos ar perkelti anglis sukurti net šilumą visoje kepimo paviršiaus.
      

   5. Vieta vidinėje pusėje iš omaro uodegėles ant grotelių. Belsti omarų uodegos su Cajun mišinio dažnai.
      

   6. Įjungti omarų uodegos per kartą, o jie grotelių. Toliau grotelių 10 minučių arba tol, kol omarų uodegos yra nepermatomos ir pasiekti 145 laipsnių.
      Orkaitės
      

      1. Šilumos į 400 laipsnių orkaitę.
         
         

      2. Pašalinti iš apvalkalo su virtuvės žirklės apačia. Supjaustyti išilgai abiejų dėl pabaigos dangtelio šonuose priešais atidžiai uodega, skirti išvengti pjautinių omarų mėsos. Iškirpti visoje lukštais iš vienos pusės į kitą ir pakelkite off omarų lukštais.
         

      3. Derliaus 2 šaukštai. lydyto sviesto su 1 valg. paprikos, 1/4 šaukštai. Juodieji pipirai, 1/2 šaukštelis. čili miltelių, 1 šaukštelis. druskos ir 1 arbatinis šaukštelis. pipirų.
         

      4. Padėkite omarų į kepimo indą su mėsa būtų nukreipta į viršų ir įdėkite ją į orkaitę. Brush omarų uodegos su tirpintu sviestu ir Cajun prieskonių kas dvi tris minutes geriausių rezultatų.
         

      5. Kepkite omarų uodegos orkaitėje, kol jis taps matinis ir tvirta. Nuimkite omarų uodegos, kai jis pasiekia 145 laipsnių.