Nors daugelis veislių moliuskai yra prieinami rinkoje, sveiki pilvo moliuskai kepimui paprastai ateina iš Pasirinkite tipą žinomas kaip minkštas lukštais moliuskai. Taip pat nurodyta, kaip ilgą kaklą ar Ipswich moliuskai, jie pašalinami iš savo kiauto, daugiausia dėmesio skiriant išlaikyti pilvo prisijungė prie kaklo. Jei pilvas atskiria, moliuskas atidėta kriauklių juostelėmis.
Info

"minkštas apvalkalas moliuskas auga tarp trijų ir keturių colių. Kai uždarytas, sifono išsikiša iš abiejų galų - viena, kad būtų galima maisto vartojimas, kita, siekiant pašalinti atliekas. Kietas membrana, taip pat matomi korpuso išorėje, encases tiek sifonai. Membranos yra pašalintas kaip valymo proceso prieš verdant
receptai

Nors receptai skiriasi, pagrindinis procesas yra tas pats. Kevalas kad moliuskai, pašalinti juos iš kriauklių, nuslysti ir kiekvieno sifono membraną išmeskite. Leiskite moliuskai mirkti vandenyje 20 iki 60 minučių pašalinti smėlį ar smėlis, tada paglostyti jiems išdžiūti. Duona, kad moliuskai, naudojant kukurūzų miltų pagrindu breading ir pakepinti su stockpot su aliejumi 365 laipsnių pagal Celsijų. Pašalinti moliuskai naudojant vielos kiaurasamtis, kai jie jau imtasi dėl aukso rudos spalvos. Atidėta atvėsti ir paglostyti pabandyti pašalinti riebalų perteklių. Patiekite su citrinos pleišto, kokteilių ar totorių padažu.
Mitybos Informacija

Nors tiksli maistinė vertė skiriasi priklausomai nuo sudedamųjų dalių ir kepti metodą, 3/4 puodelio tarnauja kepti visa pilvo moliuskai turi maždaug 450 kalorijas, 25 g riebalų, 29 g angliavandenių, ir 13 g baltymų. Kepti moliuskai porcija suteikia daugiau beveik 17 proc rekomenduojamos paros normos geležies.