Abu moliuskai ir austrės yra jūrų moliuskų. Jie abu kiaukutinius, sudaryta iš dviejų raumenų ir dviejų apvalkalo pusės. Moliuskai judėti naudojant šarnyrinį sąnario ir naudotis užkasti patys smėlio arba purvo po vandeniu. Jie turi sklandžiai apvalkalą ir yra mobilūs, jie randami gėluose vandenyse. Austrės, kita vertus, išleisti didžiąją dalį savo gyvenimo vienoje vietoje, pavyzdžiui, rokas arba kieto paviršiaus vandenyje; jie randami sūraus ar jūrų buveinėms. Jie mėgsta gulėjo netoli upės ar vandenyno paviršiaus. Kai jis yra atoslūgis, jūs galite pamatyti juos ant purvo su savo šiurkščiu išorinio apvalkalo.
Gurmaniškų maisto

Moliuskai ir austrės abu valgomi virtos ir įteiktas puskevalė. Nors moliuskų gali būti vartojami kietojo apvalkalo arba minkštu apvalkalą, jie yra dažniausiai valgoma kaip dalis sriuba arba troškinys. Daugelis žmonių renkasi moliuskas mėsos per austrės, nes ji yra daugiau konkurso. Vienas iš populiariausių patiekalų, kurių sudėtyje yra moliuskai yra Naujosios Anglijos moliuskas sriuba. Austrės, kita vertus, dažnai geriausiai patiekiamas gimtąja apvalkalo. Nors austrės gali būti vartojami žali arba virti, konservuoti, rūkyti ar užšaldyti, valgyti ant austrės apie pusę lukšto yra ne daug smulkių restoranų delikatesas.
Perlai

Nors austrės yra žinomi gaminti brangių ir gražių perlų, moliuskai negamina perlai. Perlai yra pagaminti, kai svetimkūniai yra įstrigę lukštų ir austrių gamina perlamutro, kuris yra kalcio ir baltymų derinys. Perlamutro sluoksniai pašalinių medžiagų ir gamina perlas. Dauguma perlai pagaminti austrių turi komercinę vertę, bet ne perlas vertę.
Derliaus nuėmimo

Derliaus nuėmimo yra gaudyti gyvus austrės ir moliuskai procesas. Išauginti gyvų austrių yra tvirtesnes nei moliuskai. Jų korpusai yra šiurkštesnis ir austrių mėsos korpuso viduje yra ne taip subtilus, kaip moliuskas mėsos. Jūs turite būti atsargūs, kai surenkantys gyvus moliuskus, nes jie gali būti lengvai pažeidžiami, nes jų daugiau akytas, minkštesnė apvalkalo.