Kaip valyti & amp; Kuko Moliuskai

Maisto ruošimo moliuskai pirmą kartą gali būti šiek tiek bauginanti. Perkant moliuskai, ieškoti sandariai uždaryti kriauklių. Moliuskai turi būti virti gyventi. Jei apvalkalas yra perskelta, susmulkintos arba net šiek tiek atidaryti yra didelė tikimybė, moliuskas yra miręs. Restoranai negyvą geldutė gali padaryti jums labai serga. Kai gausite moliuskai namo, išsivynioti juos ir laikyti juos šaldytuve, kol esate pasiruošę juos valyti. Tai geriausia naudoti moliuskai tą pačią dieną perkate juos. Garuose yra paprastas metodas naujos virėjo sužinoti, kaip virėjas moliuskai.
Ko jums reikia
4 keliolika littleneck arba garlaivis moliuskai
didelį dubenį
šaltu vandeniu
druska (neprivaloma)
Mažas šveitimo šepetys
didelį puodą su sandariu dangteliu
3 arb. alyvuogių aliejaus
3 skiltelės česnako, susmulkinta
2 puodeliai vandens ar sulčių moliuskas
1 puodelis sauso balto vyno
1/4 puodelio kapotų šviežių petražolių arba 1,5 valg. sausas petražolės
Druskos ir pipirų pagal skonį
žnyplės ar kiaurasamčiu

instrukcijos

1. šveitimas su plovimo šepetėliu po šaltu tekančiu vandeniu moliuskai pašalinti bet purvas ar smėlis iš kriauklių.
   

2. Vieta moliuskai į dubenėlį ir padengti su vandeniu. Įdėti apie 1/3 puodelio druskos ir gerai išmaišykite. Tegul moliuskai mirkti bent 20 minučių. Jei planuojate naudoti moliuskai šiandien, pakartokite šį procesą 2 kartus. Jei planuojate naudoti moliuskai rytoj, galite leisti jiems įsigerti į dubenį į šaldytuvą per naktį.
   

3. Šilumos alyvuogių aliejus vidutinio didelio karščio, kol karšta, bet ne rūkyti. < Br>
   

4. Pridėti pjaustytų česnakų ir virkite apie 5 minutes, nuolat maišydami, kol česnakai suminkštės. Nemaišant, česnakai gali greitai įrašyti, kuris bus sugadinti šį patiekalą.
   

5. Pridėti vandens ar moliuskas sulčių ir vyno į puodą. Turn up šilumą aukštos ir pareikšti sultinį užvirti. Sultinys verdančio kai mažai burbuliukų sudaryti aplink puodą pusių. Pridėti moliuskai ir padengti puodą.
   

6. garo moliuskai 10 minučių. Pašalinti moliuskai iš sultinio su žnyplėmis arba kiaurasamčiu. Išmeskite visas neatidarytas moliuskai. Įdėti petražoles į sultinį. Druskos ir pipirų sultinio skonį
   

7. Įdėkite atskirų aptarnaujančių dubenys moliuskai.; samtis sultinio virš jų.