Kaip Kuko Myli

Myli, tvirtos, kuriuose veisiasi vėžiagyviai, reikia minkštinti prieš virimo konkurso, lengvai įkandimo. Jūs turite trumpą laiko tarpą Kepant kriauklė; tiek išvirti ir rozgotowane kriauklė turi nuoseklumą panašus į gumą. Myli daro geriausiai su aukštos ir sausas kepimo metodą arba kai ji virti per didelio karščio su trupučiu aliejaus trumpą laiką. Seklių kepimui ir sauteeing kriauklė geriausiai tinka greitai gėrybių fix, bet jūs taip pat galite pridėti kriauklę prie jūros gėrybių troškinius, tokių kaip Bouillabaisse ar cioppino per pastaruosius 30 minučių virti lėtai virti požiūrio.
Pakepinti

1. Bakstelėkite kriauklė su skaitydamas smūgius iš mėsos plaktuku tol, kol ji yra apie 1/4 colio storio, naudojant tekstūruotos pusę plaktuku galva. Paglostyk kriauklė sausu popieriniu rankšluosčiu ir sezono metu jis pagal skonį abiejų pusių košerinio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
   

2. Supjaustykite kriauklė į 1 /3- 1 /4- colių storio griežinėliais. Šilumos pora šaukštų alyvuogių aliejaus pakepinti keptuvėje ant virš vidutinės-didelės ugnies krosnį. Norėdami pridėti prieskonių ir žolelių pastabas, pridėti 1 arba 2 šakelės šviežių čiobrelių ar rozmarinų aliejaus ", nes ji šildo.
   

3. " Pridėti į lėkštę ir pakepinti kriauklė iki auksinės rudos spalvos, apie 1 1/2 iki 2 minučių kiekvieną pusę. Perkelkite kriauklė su plokštelės su pamušalu popierinių rankšluosčių, kad nutekėtų.
   

4. Baigti kriauklė su šviežiai kapotų žolelių ir citrinos sulčių išspausti.
   Džiūvėsėliuose < Br>

   1. Bakstelėkite kriauklė su mėsos plaktuku, naudojant gumbuotas pusę plaktuku galva, kol ji yra apie 1/4 colio storio. Supjaustykite kriauklė į 1/2 iki 1 colio vienetų.
      

   2. Šilumos apie 1 colio rapsų aliejaus sunkiųjų dugnu keptuvėje virš vidutinės ugnies. Pertrauka ir kiaušinių ar du į dubenį ir išplakti su grietinėlės arba pieno liesti, tik tiek, kad pašviesinti spalvą.
      

   3. "sezoną kriauklė paragauti ir draga jį miltų. Panardinkite į kiaušinių plovimo ir kailio ant abiejų pusių su duonos trupiniais kriauklė. Paguldykite į naftos kriauklė, naudojant žnyples.
      

   4. mailius iki auksinės rudos spalvos kriauklė, apie 1 1/2 iki 2 minutes iš kiekvienos pusės. Išleiskite kriauklė ant plokštelės su pamušalu popierinių rankšluosčių.
      

   5. ištrink aliejaus iš kriauklė su popieriniu rankšluosčiu ir baigti su šviežiai kapotų žolių.