Kaip dūmai omaro uodegėles

omaro uodegėles nėra kažkas, ką virėjas kiekvieną dieną, todėl jums gali būti šiek tiek prisibijo virimo juos rūkalius. Tai nėra labiausiai paplitęs būdas paruošimo omarų, tačiau ji yra įmanoma. Omarų reikia virti ant netiesioginio karščio, ir turėtų būti pakankamai rūkytos valgyti per vieną valandą. Uodegos turi būti tarp 1 1/2 iki 2 £.
Ko jums reikia
tirpintu sviestu
granuliuotas česnakas
Medienos arba elektros rūkalius
Medienos drožlės ir granulės už rūkalius

instrukcijos

1. Jei turite elektros rūkalius, įjunkite jį rūkyti, arba mažiausioji prieinama. Be anglies rūkalius, tegul anglis dega, kol šiluma yra žemas ir pastovus. Temperatūra turi būti maždaug 100 iki 200 laipsnių pagal Celsijų, arba ne mažiau kaip rūkalius gali būti ir dar padaryti dūmai.
   

2. prapjauti iš omarų uodegos lukštų viršuje su virtuve pora žirklės. Nepjaukite visą kelią uodegos skyriuje. Skleiskite lukštais atvira ir atlaisvinkite omarų mėsos.
   

3. išlydyti nedideliame puode sviestą ir įpilama apie 1 valg. granuliuota česnakai.
   

4. Supilkite ištirpintą sviestą per omarų ir suteikti jai laiko įsigeria į mėsą.
   

5. Vieta omarų uodegos apie Nerūkantis kepsninė, kaip toli nuo tiesioginio karščio, kaip įmanoma.
   

6. dūmų uodegas už maždaug 35 iki 45 minučių. Laikas trukmė priklauso nuo dydžio ir savo rūkančiojo šilumos. Uodegos yra daroma, kai kūnas tampa balta, bet vis dar yra minkšta liesti. Patikrinkite uodegos dažnai, kaip jie bus gauti kieta, jei jie virti per ilgai.