Kaip sužinoti, ar krabas šviežias?

1. Akys: Švieži krabai turi šviesias, juodas akis. Jei akys nuobodžios arba drumstos, krabas nėra šviežias.

2. Apvalkalas: Šviežio krabo lukštas turi būti kietas ir tvirtas. Jei lukštas minkštas arba įtrūkęs, krabas nėra šviežias.

3. Mėsa: Šviežių krabų mėsa turi būti kieta ir balta. Jei mėsa minkšta arba minkšta, krabas nėra šviežias.

4. Kvapas: Švieži krabai turi šiek tiek sūraus kvapo. Jei krabas kvepia žuvies ar amoniako kvapu, jis nėra šviežias.

5. Paragaukite: Švieži krabai turi saldų ir subtilų skonį. Jei krabų skonis yra kartaus ar rūgštus, jis nėra šviežias.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip įsigyti šviežių krabų:

- Pirkite krabus iš geros reputacijos jūros gėrybių turgaus.

- Paklauskite žuvies pardavėjo apie krabus ir kiek laiko jie buvo sandėlyje.

- Kai tik įmanoma, rinkitės gyvus krabus.

- Jei perkate negyvus krabus, įsitikinkite, kad jie tinkamai atšaldyti.

- Išvirkite krabus per 24 valandas nuo įsigijimo.