Kaip pasigaminti cukraus pastos jūros kriaukles be formos?

Norėdami pagaminti kriauklės formos cukraus pastos dekoracijas nenaudodami formos, atlikite šiuos veiksmus:

Medžiagos

- Gumpaste arba baltasis modeliuojamasis šokoladas

- Kočėlas

- jūros kriauklės (neprivaloma)

- Valgomieji maisto klijai (nebūtina)

- Valgomojo blizgesio dulkės (neprivaloma)

- Maži minkšti teptukai (pasirinktinai)

Instrukcijos:

1. Pradėkite nuo gumos pastos arba baltojo modeliuojančio šokolado pagrindo. Paruoškite cukraus pastą, minkydami ją, kol ji taps minkšta ir lanksti.

2. Plonai iškočiokite cukraus pastą. Kočėlu kočėlu tolygiai iškočiokite cukraus pastą iki maždaug 1/16–1/8 colio (2–3 mm) storio.

3. Suformuokite lukštus. Atsargiai paimkite iškočiotą cukraus pastos lakštą ir padėkite jį ant darbo paviršiaus. Uždėkite natūralų kriauklę aukštyn kojomis ant cukraus pastos ir švelniai paspauskite. Arba laikykite kriauklę vienoje rankoje, o kitoje rankoje – kočėlą ir pakankamai spaudžiant ridenkite jį ant kriauklės iš vienos pusės į kitą. Nuimkite kevalą nuo cukraus pastos.

4. Pridėkite apvalkalų tekstūros. Naudokite nedidelį minkštą teptuką, kad cukraus pastos lukštai būtų tekstūros. Švelniai nubraukite kraštus, kad suteiktumėte tikroviškesnę kriauklių tekstūrą.

5. Pritvirtinkite valgomojo blizgesio dulkes. Tai neprivalomas veiksmas. Sumaišykite nedidelį kiekį valgomųjų klijų (pvz., tilozės) su trupučiu vandens, kad susidarytų skystis. Užtepkite šiuo skysčiu ant lukštų ir pabarstykite pasirinktomis valgomojo blizgesio dulkėmis, kad lukštai būtų blizgūs ir žvilgantys.

6. Leiskite visiškai išdžiūti. Padėkite cukraus pastos kriaukles ant kepimo grotelių arba pergamentinio popieriaus lapo, kad visiškai išdžiūtų. Tai gali užtrukti kelias valandas arba per naktį.

7. Surinkite. Surinkite savo kriauklių dekoracijas, kaip norite. Šiuos kriaukles galite naudoti kaip pyragų, keksiukų ar kitų desertų garnyrus. Pritvirtinkite kriaukles naudodami nedidelį kiekį valgomųjų klijų arba karališkojo glajaus.

Šis metodas leidžia sukurti kriauklės formos cukraus pastos dekoracijas nereikalaujant specialios formos. Naudodami jūros kriaukles kaip orientyrus ir ant jų apvoliodami cukraus pasta, galite pasiekti tikrovišką kriauklių tekstūrą. Eksperimentuokite su skirtingų dydžių apvalkalais ir spalvomis, kad savo dizainui paįvairtumėte.