Kaip Kuko didelis Rack šonkaulių į lėtai viryklė

Nors ne tradicinis, šonkaulių paruošti lėtai viryklė gali būti nepaprastai švelnus ir skanus. Ypač didelis lentynos šonkaulių gali reikalauti papildomos manevravimą, tačiau galutinis rezultatas bus kaip kvapnus. Kai jūs pašalinamas iš lėtai viryklė šonkaulius, galite trumpai kepkite juos ant grotelių arba pagal broilerių, šepečiu su barbekiu padažu, tuo lipnus, paruduos tekstūra, kuris yra susietas su tradiciniais šonkaulių. Things jums Reikia
Druskos ir pipirų
Džiovinti prieskoniai (neprivalomas)
barbekiu padažas
video instrukcijos

1. RUB šonkaulio stovo su druska ir pipirais , Jei norite, sezoną su papildomų prieskonių, pavyzdžiui, česnakų miltelių, Cayenne ar paprikos šonkaulius.
   

2. Išdėstyti lėtai viryklė šonkaulius, patalpinant juos tiesiai ir vyniojimo juos aplink lėtai apskritimo viryklė, mėsiškas puse į išorę. Jei jūsų stovas yra per didelis, kad tilptų lengvai lėtai viryklė, supjaustyti plokštė į dvi dalis ar trečdaliai prieš paukščiukas jį į lėtai viryklė. Tai gerai, tai šonkauliai sutampa tol, kol jie visi susiduria su vertikaliai.
   

3. Supilkite barbekiu padažas į lėtai viryklė. Jums reikės maždaug 2 puodeliai padažu už kiekvieną £ 4. briaunų. Jūs galite naudoti savo mėgstamus parduotuvėje nusipirko padažą, arba padaryti savo. Uždenkite lėtai viryklė.
   

4. Kuko mažas nuo 6 iki 8 valandų šonkauliai, arba tol, kol jie yra šakutė konkursas. Jei skubate, taip pat galite virti ant aukštos šonkaulių nuo 3 iki 4 valandų, bet jie nebus visai taip konkurse.
   

5. Pašalinti šonkaulius iš lėto viryklė ir palapinė juos folija, todėl jie lieka šiltas. Leiskite skysčio likučius lėtai viryklė stovėti keletą minučių, tada nugriebti riebalų perteklių ne iš viršaus. Perkelkite skysčio puode ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol skysčio sumažėja ir sutirštės į padažą, apie 15 iki 20 minučių.
   

6. baigti virti šonkaulių ant grotelių arba pagal broileriai, jei norite pasiekti, kad puikiai lipni ir karamelizuotais tekstūrą. Nesvarbu, ar jūs baigti ant vidutinės šilumos grotelių arba mažo stovo broilerių šonkaulius, valyti juos plonu sluoksniu sumažinto padažu kas 3 minutes arba tiek, tada apversti juos per. Kuko šonkauliai, kol jie gražiai paruduos ir lipnus, apie 15 minučių.
   

7. Palapinė su folija šonkaulius ir leisti jiems pailsėti 10 minučių prieš nukirto. Patiekite juos su sumažintu padažu ant šono.