Kaip padaryti, kad Pietų Karolina traukiamas Kiaulienos

Carolinas yra gerai žinomas dėl priėmimo vieni iš geriausių karšto iškedentas kiaulienos sumuštiniai. Virėjai Pietų Karolina naudoti garstyčių pagrindu padažą, o tie, Šiaurės Karolina naudoti ketčupą pagrindu padažu. Dauguma ištraukė kiaulienos rūkytas ar keptas, bet kitas būdas yra lėtas virėjas Kiaulienos mentė į nusilpti puodą.
Ko jums reikia
2 šaukštai. Vorčesterio sauce1 & # xBD; šaukštelis. butter2 puodeliai geltona mustard1 šaukštai. rudos sugar1 & # XBC; puodelis sidro vinegar1 šaukštai. Cayenne pepperPepperSaltPork shoulder2 šaukštai. aliejaus

Kaip padaryti, kad Pietų Karolina traukiamas Kiaulienos

1. "Padaryti padažą. Apjungti Vorčesterio padažas, sviestas, garstyčios, rudojo cukraus ir & # xBE; puodelis sidro actas mažoje keptuvėje. Sumaišykite ir pridėti druskos ir pipirų pagal skonį. Tegul troškinkite 30 minučių ir tada leiskite jam atvėsti. Supilkite į indelį su dangčiu arba butelyje su dangčiu ir nustatyti į šaldytuvą, kol reikia.
   

2. Paruoškite petį. Supilkite aliejaus sunkiųjų keptuvę ir šilumos esant vidutinio ir aukšto. Nustatykite petį į keptuvę ir kepkite, kol paruduos. Tegul mėsos rudas visų pusių, yra atsargūs, ne deginti.
   

3. "sausainiukai nusilpti puodą. Nustatykite petį į nusilpti puodą ir užpilkite & # xBD; puodelis sidro actas per jį. Pasukite mėsos, kad jis bus padengtas iš visų pusių su actu. Įdėkite dangtelį ant nusilpti puodą ir virkite ant mažos. Tai užtruks nuo 8 iki 10 valandų virėjas visą kelią.
   

4. Ištraukite kiauliena. Paimkite petį iš nusilpti puodą ir leiskite jam atvėsti. Nusausinkite jokių mėsos sultys, nusilpti puodą į kitą lėkštę. Jei galite paliesti kiaulienos be degimo pirštais, pradėti traukdami jį atskirai. Mėsa turi būti švelnus pakankamai išardyti lengvai. Galite naudoti šakutė, o ne traukti kiaulieną iš pirštais.
   

5. Pridėti padažą. Kai visi peties buvo traukiamas vienas nuo kito į gabalus arba gabaliukus pagal savo skonį, įdėkite jį atgal į nusilpti puodą. Supilkite per ištrauktas kiaulienos padažu ir sumaišykite, kol mėsa bus visiškai padengta su padažu. Šilumos žemai dar vieną valandą arba kol ištrauktas kiauliena yra karšta. Įdėkite ant bandelės ar duonos kiaulieną ir mėgautis.