Kodėl maistas šaldiklyje gęsta lėčiau nei šaldytuve?

Pagrindinė priežastis, kodėl maistas šaldiklyje lėčiau gęsta nei šaldytuve, yra temperatūra. Kuo žemesnė temperatūra, tuo lėčiau auga bakterijos ir kiti mikroorganizmai, dėl kurių maistas genda. Optimali temperatūra bakterijoms daugintis yra nuo 40 °F iki 140 °F, todėl maistas, laikomas žemesnėje nei 40 °F, užteks daug ilgiau nei maistas, laikomas kambario temperatūroje.

Šaldikliuose yra ne tik žemesnė temperatūra, bet ir žemesnis drėgmės lygis nei šaldytuvuose. Tai svarbu, nes bakterijoms augti reikalinga drėgmė, todėl drėgmės lygio sumažinimas gali padėti sulėtinti gedimo procesą.

Galiausiai, šaldikliai taip pat dažnai turi cirkuliacinius ventiliatorius, kurie padeda tolygiai paskirstyti šaltą orą visame šaldiklyje. Tai padeda išvengti šiltų dėmių susidarymo, dėl kurių gali augti bakterijos.

Paprastai šaldytuve laikomo maisto užteks daug ilgiau nei šaldytuve. Tačiau prieš valgant svarbu patikrinti, ar maistas nesugedo, net jei jis buvo užšaldytas.