Ar kumpį virti konvekcinėje orkaitėje greičiau nei įprastą?

Konvekcinė orkaitė

- Gamina greičiau:nuolatinės oro cirkuliacijos pagalba konvekcinės orkaitės gali sutrumpinti gaminimo laiką 25-30%, lyginant su įprastomis orkaitėmis.

- Tolygus šilumos paskirstymas:Konvekcinėje orkaitėje esantis ventiliatorius užtikrina, kad karštas oras pasiektų visą maistą, todėl mėsa iškepa tolygiau.

- Traškus išorinis sluoksnis:nuolatinis oro judėjimas padeda sukurti traškesnį išorinį kumpio sluoksnį.

Įprasta orkaitė

- Lėtesnis gaminimas:įprastos orkaitės priklauso nuo kaitinimo elementų sklindančios šilumos, todėl kepimo laikas yra ilgesnis, palyginti su konvekcinėmis orkaitėmis.

- Mažiau tolygus kepimas:šilumos cirkuliacija įprastoje orkaitėje nėra tokia efektyvi, todėl kai kurios kumpio dalys gali iškepti greičiau arba lėčiau nei kitos.

- Minkštesnis išorinis sluoksnis:kadangi įprastoje orkaitėje nėra ventiliatoriaus, kuris sukurtų oro judėjimą, išorinis kumpio sluoksnis gali netapti toks traškus kaip konvekcinėje orkaitėje.

Apskritai, jei norite greitesnio kepimo laiko, tolygaus šilumos paskirstymo ir traškaus išorinio sluoksnio, konvekcinė orkaitė yra geresnis pasirinkimas kumpiui virti, palyginti su įprasta orkaite.