Kuo skiriasi halogeninė viryklė ir konvekcinė viryklė?

Halogeninės ir konvekcinės viryklės yra dviejų tipų virtuvės prietaisai, naudojami maistui gaminti skirtingais būdais.

Halogeninės viryklės naudokite halogenines lemputes, kad sukurtumėte intensyvią šilumą, kuri vėliau atsispindi ant maisto metaliniu reflektoriumi. Šio tipo viryklė gali greitai pašildyti maistą, todėl puikiai tinka tokioms užduotims kaip skrudinimas, kepimas ant grotelių ir skrudinimas. Halogeninės viryklės taip pat yra gana taupios energiją, nes jos naudoja mažiau energijos nei tradicinės orkaitės.

Konvekcinės viryklės naudokite ventiliatorių, kad karštas oras cirkuliuotų aplink maistą, kuris tolygiai ir greitai iškepa. Šio tipo viryklė idealiai tinka kepimui, kepimui ir troškinimui. Konvekcinės viryklės taip pat taupo energiją nei tradicinės orkaitės, nes jose maistą galima kepti žemesnėje temperatūroje tiek pat laiko.

Paprastai halogeninės viryklės geriau tinka greitam gaminimui, o konvekcinės – kepimui ir skrudinimui. Tačiau abiejų tipų viryklės gali būti naudojamos įvairiems maisto produktams gaminti.

Pateikiame lentelę, kurioje apibendrinami pagrindiniai halogeninių ir konvekcinių viryklių skirtumai:

| Ypatybė | Halogeninė viryklė | Konvekcinė viryklė |

|---|---|---|

| Virimo būdas | Halogeninės lemputės generuoja šilumą | Ventiliatorius cirkuliuoja karštą orą |

| Idealiai tinka | Kepimas, kepimas ant grotelių, skrudinimas | Kepimas, skrudinimas, troškinimas |

| Energijos vartojimo efektyvumas | Palyginti energiją taupantis | Energiją taupančios nei tradicinės orkaitės |