Ar lėtoje viryklėje galite perjungti nuo žemo į aukštą?

Taip, paprastai saugu lėtą viryklę perjungti iš žemos į aukštą, jei temperatūros pokytis nėra per didelis. Tačiau svarbu patikrinti lėtos viryklės gamintojo instrukcijas, kad įsitikintumėte, jog tai leidžiama, ir laikytis visų konkrečių jų pateiktų nurodymų. Kai kurios lėtos viryklės gali leisti perjungti aukštą ir žemą nustatymą tik tada, kai viryklė yra išjungta.

Perjungus iš žemos viryklės, lėtosios viryklės aukšta temperatūra užtruks ilgiau, todėl geriausia tai daryti gaminimo pradžioje arba kai maistas visiškai atitirpsta. Perjungimas iš žemos į aukštą gali padidinti kepimo temperatūrą 20–30 laipsnių pagal Farenheitą.