Ar galite kartu virti jautieną ir vištieną lėtoje viryklėje?

Paprastai saugu virti skirtingų rūšių mėsą kartu lėtoje viryklėje, jei jos kepamos iki atitinkamos saugios vidinės temperatūros. Vištiena turi būti iškepta iki 165 °F (74 °C), o jautiena turi būti iškepta iki 145 °F (63 °C) ir leisti pailsėti bent tris minutes prieš vartojimą.

Kepant skirtingų rūšių mėsą kartu, svarbu užtikrinti, kad jos abi būtų visiškai panardintos į skystį, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas. Taip pat galite apsvarstyti skirtingų mėsos skonių ir kaip jie papildys arba kontrastuos vienas kitą. Pavyzdžiui, galite gaminti jautienos ir vištienos krūtinėlių derinį su daržovėmis ir kvapniu padažu arba galite išbandyti ką nors egzotiškesnio, pavyzdžiui, lėtai virtos jautienos ir vištienos kario.

Štai keli patarimai, kaip kartu kepti skirtingų rūšių mėsą lėtoje viryklėje:

* Prieš dėdami į lėtą viryklę, pradėkite kepti mėsą keptuvėje. Tai padės išvystyti jų skonį ir sukurti tolygiau iškeptą patiekalą.

* Į lėtą viryklę įpilkite tiek skysčio, kad apsemtų mėsą. Tai padės užtikrinti, kad jie iškeps tolygiai ir neleis jiems išdžiūti.

* Pagardinkite mėsą norimomis žolelėmis ir prieskoniais. Taip pat į lėtą viryklę kartu su mėsa galite įdėti daržovių, vaisių ar kitų ingredientų.

* Mėsą kepkite ant silpnos ugnies 6–8 valandas arba tol, kol pasieks atitinkamą saugią vidinę temperatūrą.

* Prieš patiekdami leiskite mėsai kelias minutes pailsėti. Tai padės jiems išlaikyti sultis ir skonį.

Vadovaudamiesi šiais patarimais, galite saugiai kartu virti skirtingų rūšių mėsą lėtoje viryklėje ir mėgautis skaniu bei kvapniu maistu.