Ar bananai greičiau pūva šviesoje ar šaldytuve?

Šaldytuvai sukuria šaltą, kontroliuojamą aplinką, kuri sulėtina bananų nokimo ir puvimo procesą. Žemesnė temperatūra šaldytuve slopina fermentų ir mikroorganizmų, sukeliančių bananų nokimą ir puvimą, veiklą. Laikant bananus šaldytuve, galima pailginti jų galiojimo laiką ir ilgiau išlaikyti šviežumą.

Kita vertus, bananų palikimas šviesoje kambario temperatūroje pagreitina jų nokimo procesą. Šviesos poveikis skatina etileno dujų, kurios yra natūralus augalų hormonas, skatinantis vaisių ir daržovių nokimą, gamybą. Šviesa padidina etileno gamybą bananuose, todėl jie greičiau sunoksta ir pūva.

Todėl norint sulėtinti bananų puvimą, geriausia juos laikyti šaldytuve. Bananų laikymas tamsioje ir vėsioje aplinkoje gali padėti išlaikyti jų kokybę ir padidinti jų šviežumą.