Kaip užšaldote nevirtas pinto pupeles?

1. Paruoškite pupeles. Nuplaukite pupeles kiaurasamtyje ir išpjaukite jas, pašalindami pažeistas ar pakitusios spalvos pupeles.

2. Pamirkykite pupeles. Sudėkite pupeles į didelį dubenį ar puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Leiskite pupelėms mirkti mažiausiai 8 valandas arba per naktį.

3. Pupeles nusausinkite. Nusausinkite pupeles ir dar kartą nuplaukite. Išmeskite mirkymo vandenį.

4. Supakuokite pupeles. Sudėkite pupeles į šaldiklyje tinkamus maišelius ar talpyklas. Maišelius ar talpyklas sandariai uždarykite, pašalindami kuo daugiau oro.

5. Užšaldykite pupeles. Įdėkite pupelių maišelius ar konteinerius į šaldiklį. Pupelės išsilaikys iki 1 metų.

Jei norite virti šaldytas pinto pupeles, atlikite šiuos veiksmus:

1. Atšildykite pupeles. Išimkite pupelių maišelius ar talpyklas iš šaldiklio ir leiskite joms atitirpti šaldytuve per naktį arba kambario temperatūroje keletą valandų.

2. Pupeles nuplaukite. Dar kartą nuplaukite pupeles.

3. Išvirkite pupeles. Sudėkite pupeles į didelį puodą ir užpilkite vandeniu. Vandenį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite pupeles 1–2 valandas arba kol suminkštės. Paskutines 30 kepimo minučių įberkite druskos pagal skonį.

Šaldytos pinto pupelės gali būti naudojamos įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, troškiniams, burritams ir tacos.