Kaip tausojat kamijas?

1. Džiovintos kamios :Nuplaukite ir supjaustykite kamias plonais apskritimais. Pašalinkite sėklas. Kamias griežinėlius pamirkykite druskos tirpale apie 15 minučių, kad neliktų kartumo. Nusausinkite ir paskleiskite riekeles ant džiovinimo grotelių arba kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Džiovinkite saulėje keletą dienų arba tol, kol griežinėliai taps trapūs ir išdžius. Džiovintas kamias laikykite sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje.

2. Marinuotos kamios :Nuplaukite ir supjaustykite kamias griežinėliais arba apskritimais. Pašalinkite sėklas. Dideliame puode sumaišykite actą, vandenį, cukrų, druską ir prieskonius, tokius kaip česnakai, čili pipirai ir lauro lapai. Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite kelias minutes. Sudėkite kamias griežinėlius ir virkite apie 5 minutes arba kol kamias suminkštės. Marinuotas kamias leiskite visiškai atvėsti marinavimo skystyje. Marinuotas kamias perkelkite į švarų stiklinį indą ir sandariai uždarykite. Prieš vartojimą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje bent kelias savaites.

3. Uogienė „Kamias“ :Nuplaukite ir supjaustykite kamias gabalėliais. Pašalinkite sėklas. Dideliame puode sumaišykite kamias, cukrų ir citrinos sultis. Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie valandą arba tol, kol kamias suminkštės ir mišinys sutirštės iki uogienės konsistencijos. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Kamijos uogienę supilkite į švarų stiklinį indą ir sandariai uždarykite. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

4. Kamias saldainiai :Nuplaukite ir supjaustykite kamias plonais apskritimais. Pašalinkite sėklas. Dideliame puode sumaišykite cukrų, vandenį ir citrinos sultis. Mišinį užvirinkite, nuolat maišydami. Sumažinkite ugnį ir troškinkite kelias minutes, kol cukrus ištirps. Sudėkite kamias griežinėlius ir virkite apie 15 minučių arba tol, kol kamias taps skaidrus ir sugers cukraus sirupą. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Kamias riekeles nusausinkite ir paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos džiovyklos arba kepimo skardos. Leiskite kamias saldainiams išdžiūti kelias valandas arba per naktį. Laikyti sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje.

5. Šaldytos kamios :Nuplaukite ir supjaustykite kamias apskritimais arba griežinėliais. Pašalinkite sėklas. Kamias riekeles paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir šaldykite kelioms valandoms arba per naktį. Sušaldytas kamias riekeles perkelkite į šaldiklyje saugų maišelį ar talpyklą. Laikyti šaldytuve iki 6 mėnesių.