Kaip Kuko rūkytas Turkija

"Smoking savo kalakutą gali atrodyti kaip daug darbo. Tačiau, jei jums sekti atitinkamų priemonių, tai gana paprasta, o rezultatai gali būti labai skanu! Šis vadovas suteikia žingsnis po žingsnio instrukcijas apie tai, kaip rūkyti savo kalakutą. Mėgaukitės!
Ko jums reikia
Vandens Smoker
Turkija, 1 vidutinio iki didelio
citrinų ir žolelių prieskonių
Druskos ir pipirų
česnako miltelių
Alyvuogių aliejus
Smoking medienos, 5-6 gabaliukus (pvz Hickory arba Applewood)
Ne savarankiškai apšvietimo anglis nuo 10 iki 15 £
paruošimas Turkija

1. naktį prieš jūs planuojate rūkyti savo kalakutą, nuplaukite jį viduje ir išorėje, ir paglostyti sausas popierinių rankšluosčių.
   

2. Po plovimo, išsaugokite kaklo ir vidaus organų priėmimo padažas, arba gali juos atmesti.
   

3. "sezonas kalakutiena viduje ir išorėje su citrinos pipirų prieskonių, druskos, pipirų ir česnakų granulių. Kitas, švelniai teptuku Turkijos išorę su alyvuogių aliejumi ir padėkite į šaldytuvą.
   Paruošimas Nerūkantis
   

   1. Dūmų 5-6 milžiniškas rūkymo medienos vandenyje taip ilgai, kaip įmanoma. Idealiu atveju tai bus bent keletą valandų.
      

   2. Nors kietmedžio mirkymas įpilkite 10 svarų anglis gaisro keptuvėje rūkyklos.
      

   3. < p> Šviesos anglis vos, bet ir užtikrinti, kad ji šviečia pakankamai gerai, kad jis ir toliau dega.
      

   4. Vieta nuo 2 iki 3 gabaliukus šlapio kietmedžio ant medžio anglies, vieta vandens keptuvėje virš ugnies keptuvėje ir užpildyti vandeniu.
      Smoking Turkija
      

      1. Pašalinti kalakutiena iš šaldytuvo ir padėkite paukštis virš vandens stovo -pan ir padengti rūkalius. Leiskite Turkija virėjas 6 valandas.
         

      2. Po 6 valandų patikrinkite, Turkija. Išmaišykite iki anglis ir pridėti šiek tiek daugiau, jei reikia.
         

      3. Vieta likę mirkyti kietmedžio gabaliukus ant medžio anglies, pridėti daugiau vandens, jei reikia, uždarykite rūkalius ir toliau virti papildomus 5 prieš 6 valandas.
         

      4. Patikrinkite Turkiją užtikrinti, kad tai daroma. Jei mėsos termometras įmontuojama Turkijos registruoja 165 laipsnių, Turkija yra virti. Jei neturite mėsos termometras Nykščio taisyklė yra ta, kad Turkija yra virti, kai kojos gali būti perkeltas lengvai.