Kaip atšildyti kalakutą mikrobangų krosnelėje?

Atitirpinti kalakutą mikrobangų krosnelėje nerekomenduoja USDA. Kalakutienos kepimas mikrobangų krosnelėje gali sukelti netolygų kepimą ir nesaugią temperatūrą.

Štai rekomenduojami saugaus kalakutienos atšildymo būdai:

1. Šaldytuvo atšildymas:

- Kiekvienam 5 kilogramui kalakutienos atšildykite 24 valandas.

- Įdėkite šaldytą kalakuto krūtinėlę į viršų į keptuvę su apvadu ant apatinės šaldytuvo lentynos.

- Užtikrinkite, kad aplink kalakutą būtų pakankamai vietos orui cirkuliuoti.

2. Atšildymas šaltu vandeniu:

- Sušaldytą kalakutą sudėkite į kriauklę arba didelį indą, pripildytą šalto (ne karšto) vandens iš čiaupo.

- Vandenį keiskite kas 30 minučių, kad išlaikytumėte šaltį.

- Vienam kilogramui kalakutienos atitirpinkite 30 minučių.

3. Atšildymas panardinant:

- Pripildykite kriauklę arba didelį indą šalto vandens.

- Įdėkite kalakutą į sandarų maišelį ir sandariai uždarykite, kad į maišelį nepatektų vandens.

- Panardinkite sandariai uždarytą kalakutą į šaltą vandenį.

- Vandenį keiskite kas 30 minučių, kad išlaikytumėte šaltį.

- Kiekvienam kilogramui skirkite maždaug 40–50 minučių atšildymo laiko.

Pastaba: Visada laikykite kalakutieną šaltai ir atšildydami venkite dalinio kepimo ar kambario temperatūros.