Kokioje temperatūroje rūkote kalakutą?

Rūkyta kalakutiena yra skani ir drėgna alternatyva tradicinei keptai kalakutienai. Geriausia temperatūra rūkyti kalakutą yra 225 laipsniai pagal Farenheitą. Šioje temperatūroje kalakutiena keps tolygiai ir lėtai, todėl paukštis bus sultingas ir švelnus.

Štai keli patarimai, kaip rūkyti kalakutą:

- Pasirinkite kalakutą, kuris sveria nuo 10 iki 12 svarų.

- Išskalaukite kalakutą viduje ir išorėje ir nusausinkite.

- Pagardinkite kalakutieną mėgstamais prieskoniais.

- Padėkite kalakutą ant kepsninės rūkykloje.

- Rūkykite kalakutą 3–4 valandas arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnius pagal Farenheitą.

- Prieš droždami ir patiekdami, leiskite kalakutui pailsėti 15 minučių.

Mėgaukitės skaniai rūkyta kalakutiena!