Kiek laiko kepti 5,3 kg kalakutą?

Norėdami nustatyti 5,3 kg sveriančio kalakuto kepimo laiką, vadovaukitės bendromis gairėmis, pagrįstomis 180 °C (350 °F) orkaitės temperatūra:

Paruošimas:

- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (350°F)

- Jei jūsų kalakutiena yra užšaldyta, prieš kepdami įsitikinkite, kad ji visiškai atšildyta.

Skrudinimo laikas:

– 5,3 kg (12–13 svarų) kalakuto kepimo laikas yra maždaug 3 1/2–4 valandos .

- Visada naudokite mėsos termometrą tikslumui. Įkiškite jį į storiausią kalakuto šlaunies dalį, bet nelieskite kaulo. Kalakutas paruošiamas, kai vidinė temperatūra pasiekia 75 °C (165 °F).

- Nepamirškite, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės ir kalakuto formos ar dydžio.

Basting:

- Kepimo metu kalakutą kas 30–45 minutes aptepkite lydytu sviestu arba alyvuogių aliejumi. Tai padeda išlaikyti odą drėgną ir neleidžia jai išsausėti.

Dengimas:

- Paprastai nerekomenduojama uždengti kalakuto, kol jis kepa. Palikus jį neuždengtą, oda gali tolygiai paruduoti. Tačiau jei pastebėsite, kad kalakutiena per greitai ruduoja, galite ją laisvai uždengti folija, kad neperkeptų.

Poilsis:

- Kai kalakutiena iškeps, leiskite jam pailsėti apie 20-30 minučių prieš droždami ir patiekdami. Tai leidžia sultims persiskirstyti visoje mėsoje, užtikrinant, kad ji išliktų drėgna ir kvapni.

Atminkite, kad gaminimo laikas gali skirtis, todėl atkreipkite dėmesį į vidinę temperatūrą, o ne pasikliaukite tik numatomu laiku. Visada naudokite mėsos termometrą, kad užtikrintumėte saugumą ir tinkamą jūsų kalakuto kepimą.