Per kiek laiko kalakutas turi būti orkaitėje?

Kalakuto kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo paukščio dydžio ir orkaitės temperatūros. Bendra nykščio taisyklė yra virti kalakutieną 325 laipsnių pagal Farenheitą 20 minučių už svarą. Taigi, pavyzdžiui, 12 svarų kalakutą reikėtų virti apie 4 valandas. Tačiau visada geriausia naudoti mėsos termometrą, kad kalakutiena būtų iškepta iki tinkamos 165 laipsnių Farenheito temperatūros.