Jei kalakutas sveria 23 svarus, kiek laiko jį reikia kepti orkaitėje?

Nėra galutinio atsakymo į šį klausimą, nes kalakuto kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo daugelio veiksnių, tokių kaip kalakuto dydis ir rūšis, orkaitės temperatūra ir nuo to, ar kalakutiena įdaryta, ar ne. Tačiau bendra nykščio taisyklė yra leisti 15–20 minučių vienam kilogramui kalakutienos, esant 325 laipsnių Farenheitui. Tai reiškia, kad 23 kilogramus sveriančiam kalakutui reikės kepti maždaug 6–7 valandas. Norint užtikrinti, kad kalakutiena būtų iškepta saugiai ir kruopščiai, svarbu naudoti mėsos termometrą paukščio vidaus temperatūrai patikrinti. Kalakutą reikia išimti iš orkaitės, kai vidinė temperatūra pasiekia 165 laipsnius pagal Farenheitą.