Kiek laiko kepate 19 svarų neįdarytą kalakutieną?

Kalakutienos kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo kepimo būdo ir kalakuto svorio. 19 svarų neįdarytos kalakutienos kepimo laikas yra apytikslis:

Įprasta orkaitė:

- Įkaitinkite orkaitę iki 325°F (165°C).

- Padėkite kalakutą krūtine aukštyn ant kepimo grotelių kepimo skardoje.

- Kalakutą aptepkite lydytu sviestu arba kepimo aliejumi.

- Kalakutą kepkite maždaug nuo 3 valandų 30 minučių iki 4 valandų arba tol, kol mėsos termometras, įkištas į storiausią šlaunies vietą, užfiksuos 165 °F (74 °C).

Kas 30 minučių aptepkite kalakutieną keptuvės sultimis, kad ji išliktų drėgna.

Konvekcinė orkaitė:

- Įkaitinkite orkaitę iki 325 °F (165 °C), kai įjungta konvekcija.

- Padėkite kalakutą krūtine aukštyn ant kepimo grotelių kepimo skardoje.

- Kalakutą aptepkite lydytu sviestu arba kepimo aliejumi.

- Kalakutą kepkite maždaug nuo 2 valandų ir 30 minučių iki 3 valandų arba tol, kol mėsos termometras, įkištas į storiausią šlaunies vietą, užfiksuos 165 °F (74 °C).

Kas 20 minučių aptepkite kalakutieną keptuvės sultimis, kad ji išliktų drėgna.

Atminkite:

Šie kepimo laikai yra apytiksliai ir gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės ir konkretaus kalakuto. Visada naudinga naudoti mėsos termometrą, kad kalakutiena būtų iškepta iki saugios 74 °C (165 °F) vidinės temperatūros.

Prieš droždami ir patiekdami, leiskite kalakutui pailsėti bent 15 minučių. Tai leidžia sultims perskirstyti, todėl kalakutiena yra kvapnesnė ir švelnesnė.