Kiek laiko virti 14 svarų kalakutą ir kokia temperatūra?

Virimo laikas:

- 325 laipsnių F (163 laipsnių C) 3 1/2–4 valandas.

Kaip patikrinti, kada kalakutas iškepęs :

- Vidinė kalakuto temperatūra turi būti 165 laipsniai pagal Farenheitą giliausioje šlaunies vietoje ir 175 laipsniai Farenheito, kai šlaunies sąnarys lengvai atsiskiria.

- Krūtinėlės mėsa turi būti 165 laipsnių F, bet neperkepkite.

- Prieš droždami leiskite kalakutui pailsėti 20-30 minučių.