Ar nuplaunate kalakutų sūrymu?

Taip, paprastai rekomenduojama nuplauti kalakutą po sūrymo. Sūdymas padeda pagardinti ir suminkštinti mėsą, tačiau palikus sūrymą virimo metu kalakutiena gali tapti per sūri. Kad pašalintumėte druskos perteklių, prieš kepdami kalakutieną gerai nuplaukite po šaltu vandeniu. Be to, prieš kepant kalakutą išdžiovinus, oda tampa traški.