Kiek laiko kepate 14,5 kg kalakutą?

Kalakutų kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo naudojamo būdo, temperatūros ir paukščio dydžio. Štai apytikslis 14,5 kg kalakuto kepimo laikas, naudojant skirtingus metodus:

1. Skrudinimas:

- Įprasta orkaitė (180–200 laipsnių Celsijaus):Apytiksliai 3,5–4,5 valandos.

- Konvekcinė orkaitė (160–175 laipsnių Celsijaus su ventiliatoriumi):Apytiksliai 3–3,5 valandos.

2. Kepimas giliai:

- Saugumo sumetimais nerekomenduojama kepti 14,5 kg kalakuto.

3. Rūkymas:

– Rūkyti 14,5 kg sveriančią kalakutą gali prireikti kelių valandų ar net visos dienos, priklausomai nuo pageidaujamo dūmingumo lygio ir vidinės temperatūros.

Atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis, todėl svarbu patikrinti kalakuto vidinę temperatūrą naudojant mėsos termometrą, įkištą į storiausią šlaunies vietą, kad įsitikintumėte, jog jis pasiekė saugią vidinę bent 74 laipsnių Celsijaus temperatūrą.