Ar galite virti kalakutą, kai jis buvo virtas valandą, po trijų valandų dar dvi dėl elektros energijos tiekimo nutraukimo?

Ne, neturėtumėte virti kalakuto, kai jis buvo iškeptas valandą, tris valandas paliktas nešaldytas, o po to - dar dvi valandas, nes dingo elektra. Tai kelia pavojų maisto saugai ir gali sukelti per maistą plintančias ligas. Štai kodėl:

1. Bakterijų augimas :Kai virtas kalakutienas paliekamas kambario temperatūroje ilgesnį laiką, susidaro ideali aplinka bakterijoms augti ir daugintis. Bakterijos gali padvigubėti kas 20 minučių temperatūros pavojingoje zonoje (nuo 40°F iki 140°F). Tikėtina, kad po trijų valandų kambario temperatūroje kalakute susikaupė daug bakterijų.

2. Nepakankamas pakartotinis pašildymas :Kalakutą virti dar dvi valandas po elektros tiekimo nutraukimo gali nepakakti, kad būtų sunaikintos kenksmingos bakterijos, kurios galėjo išaugti per tris valandas. USDA rekomenduoja likučius pakartotinai pašildyti iki 165 °F vidinės temperatūros, kad būtų užtikrinta maisto sauga.

3. Galimas gedimas :Iškeptą kalakutą palikus nešaldytą tris valandas, taip pat gali paspartėti gedimo procesas. Sugedęs maistas gali sukelti virškinimo trakto simptomus, tokius kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas.

4. Su maistu plintančios ligos :Valgant kalakutą, kuris buvo netinkamai elgiamasi arba netinkamai pašildytas, gali padidėti per maistą plintančių ligų rizika. Simptomai gali būti nuo lengvo iki sunkaus ir gali prireikti medicininės pagalbos.

Maisto saugos sumetimais geriausia išmesti iškeptą kalakutą, kuris kambario temperatūroje buvo paliktas ilgiau nei dvi valandas. Jei nesate tikri, ar kalakutą saugu vartoti, patartina būti atsargiems ir jį išmesti.