Kokio dydžio kalakutas pamaitinti 6 žmones?

Norėdami nustatyti tinkamo dydžio kalakutą 6 žmonėms maitinti, atsižvelkite į šias rekomendacijas:

1. Porcijos dydis:įprastas kalakutienos porcijos dydis yra apie 1 svaras virtos mėsos vienam asmeniui. Tai leidžia sekundėms, likučiams ir šiek tiek judėti.

2. Kalakutai be kaulų ir be kaulų:kalakutai su kaulais turi didesnį kaulų ir mėsos santykį, palyginti su kalakutais be kaulų. Jei naudojate kalakutą su kaulais, planuokite apie 1,25 svaro vienam asmeniui.

3. Gaminimo būdas:kepimo būdas gali turėti įtakos virtos mėsos išeigai. Skrudinant paprastai gaunamas mažesnis derlius, palyginti su kitais būdais, pvz., rūkymu ar gruzdinimu.

Atsižvelgiant į šiuos veiksnius, pateikiame keletą bendrų rekomendacijų:

1. Kalakutiena su kaulais:jei naudojate kalakutą su kaulais, rinkitės 10–12 svarų kalakutą 6 žmonėms. Taip visiems turėtų pakakti mėsos, įskaitant likučius.

2. Kalakutiena be kaulų:jei naudojate kalakutą be kaulų, turėtų pakakti 6–8 svarų kalakuto. Kalakutai be kaulų turi didesnį mėsos ir kaulų santykį, todėl galite sau leisti įsigyti šiek tiek mažesnį paukštį.

3. Kiti veiksniai:jei kai kurie jūsų svečiai yra ypač dideli valgytojai arba norite daug likučių, galite apsvarstyti šiek tiek didesnį kalakutą. Be to, jei patiekiate kitus garnyrus ar užkandžius, kurie užima vietą lėkštėje, galite išsiversti su šiek tiek mažesniu kalakutu.

Atminkite, kad šios rekomendacijos yra tik gairės, o tikrasis kalakutienos kiekis, kurio jums reikia, gali skirtis priklausomai nuo jūsų konkrečių pageidavimų ir svečių apetito. Visada geriau turėti šiek tiek daugiau kalakuto, nei pritrūkti.