Ar galima kalakutą iškepti iki pusės, o po 2 dienų baigti virti?

Nerekomenduojama kalakuto virti iki pusės, šaldyti, o po dviejų dienų baigti virti. Tai gali sukelti bakterijų augimą ir galimą pavojų maisto saugai. Geriausia kalakutieną kepti iki tinkamos vidinės temperatūros (165°F/74°C) per vieną nepertraukiamą kepimo seansą.

Jei kalakutieną reikia iškepti anksčiau laiko, galite ją visiškai iškepti, tada leisti visiškai atvėsti ir laikyti šaldytuve iki trijų dienų. Kai kalakutiena bus paruošta patiekti, pašildykite kalakutieną iki 163 °C (325 °F) įkaitintoje orkaitėje, kol ji vėl pasieks 74 °C (165 °F) vidinę temperatūrą.