Jei esate per snukis , kad buvo paimti iš laukinio, vyresnio amžiaus gyvūnui, kai preparatas gali būti reikalingas taip, kad mėsa nebus kieta arba turėti stiprią, Gamy skonį. Atsargiai genėti bet kokį raumenų audinį ar velenėlis ir riebalų perteklių nuo mėsos. Sugerti į pasukos snukis kelias valandas ar per naktį pora. Pasukos bus trapią pjaustyti ir taip pat bus vieni iš Narsus skonio iš mėsos.
Visos mailius

Jei naudojate pjaustyti iš jaunas gamtoje Gyvūniniai arba ūkio iškėlė briedis, jūs galite lengvai sezoną mėsos supjaustyti su druska ir pipirais. Įkaitinkite arba sviesto, truputį aliejaus, arba jų abiejų kombinacijos keptuvėje ir tada pridėti snukis. Virkite, kol paruduos, maždaug septynių iki aštuonių minučių, tada apverskite, naudojant žnyples. Ruda kitą pusę ir išimkite iš keptuvės. Briedis pjaustyti yra mažai riebalų, todėl ji turėtų būti virti greitai ir tik iki vidutinio, niekada gerai padaryta, nes mėsa bus gauti sunku. Tegul chop poilsį minutę po virimo prieš patiekiant. Jei mėsa iš senesnės laukinių gyvūnų, galite leisti jam sėdėti mėgstamą marinato per kelias valandas prieš kepant.
Grilis

"Elk snukis yra skanus keptos taip pat. Vėlgi, marinatą mėsą, jei ji yra iš senesnės, laukinių gyvūnų ir trapią, arba, jei tai pjaustyti, kad jūs žinote, bus konkursas, tiesiog Sezonas su druska ir pipirais skonio. Padėkite mėsą ant vidutinio aukščio grotelių. Kotletai reikia virti greitai, kaip liesos mėsos bus sunku, jei pervirtas. Jei turite marinatą, belsti mėsą kartais per myli. Naudokite tik žnyplės apverskite mėsos, kad jums nereikia pradurti jį ir pasirūpinti, kad jis prarasti visus sultis.
Patiekiama su įvairiais padažais

"Elk snukis gali būti virti ant grotelių arba keptas keptuvėje ir tada, patiekiamas su įvairių padažų skaičius. Pavyzdžiui, Šv Pranciškaus vyninė ir vynuogynai Santa Rosa, Kalifornija, tarnauja atsispausdinti Elk pjaustyti Au Poivre, kuris sujungia mėsą su brendžio ir grietinėlės padažu mažinimo. Maisto tinklas rekomenduoja tarnauja briedis pjaustyti su gervuogių padažu uosto. Kitas padažas kad gerai dera su briedis pjaustyti yra grybų padažu (žr ištekliai).