Kaip Kuko A Whole elniena Backstrap (7 žingsniai)

Stirnienos backstrap yra susmulkinto elnių mėsa. Pasak WV Trophy Medžiotojų jis yra labai panašus į nugarinės medalionai jautienos. Ši mėsa yra lengvai atliekami į Gurmanams valgio iki kepimo arba visos kepimui. Pridėti į visus jūsų mėgstamų daržovių mišinį pridėti drėgmės ir skonį. Marinatų, žolelių, aliejai ir prieskoniai yra ir kitų bendrų padažu šios mėsos. Things supjaustyti jums reikia
virtuviniu peiliu
Persirengimo prieskonių
daržovės
Orkaitės broilerių arba grilį < Br> alyvuogių arba augalinio aliejaus

instrukcijos

1. "atšildyti savo backstrap jei jis yra įšaldomi. Tai nebūtinai turi būti visiškai ištirpsta, bet pakankamai, kad supjaustyti. Plaukite backstrap su vandeniu.
   

2. Cut sidabriškai baltas membrana ne savo elnienos kepsnys. Gauti tiek, kiek jūs galite išjungti su peiliu. Suknelė visos gabalo su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Daugelis nori taikyti paprastą druską ir pipirus patrinti. Česnako miltelių ir rozmarinas yra kiti galimi prieskoniai. Galite įsigyti paprastą RUB Prieskoniai prie parduotuvės. Tai gali būti bet kas jums patinka.
   

3. "Sukurti kišenes, kad jums daiktų. Kai kurie receptai, pavyzdžiui, elnią Backstrap receptą iš Big orkaitė, patarti tris ilgus gabalus išilgai. Tiesiog pakankamai giliai, kad stuff prieskonių į saują. Kitos, pavyzdžiui, The Stirnienos Backstrap receptas apie Bella, drugelis mėsos supjaustyti darant gabalų visoje mėsos seriją. Bet kokiu atveju, ne atskirti kepsnys apskritai, laikykite jį kaip vieną gabalo.
   

4. stuff su daržovėmis ir prieskoniais kišenės. Sukapoja salierai, morkos, svogūnai, česnakai pipirai ir kitų daržovių turite po ranka į gabaliukus ir sumaišykite juos su džiovintų prieskonių šaukštas. Daiktai kiekviena kišenė su savo daržovių ir prieskonių mišiniu. Užpildykite kišenės sprogus, jei norite, arba tiesiog pridėti šaukštai pora kiekvieną iš jų.
   

5. Naudoti vienetų šonine užtikrinti kišenes. Paguldykite juos visoje mėsos paviršiuje ir įdėkite dantų krapštuką išlaikyti juos į vietą. Paguldykite juos per kiekvieną kišenėje, laikydami juos uždaryti, kiek įmanoma.
   

6. Grilis per žarijas backstrap arba medienos grilis. West Virginia Trophy Medžiotojų primena virėjai niekada įdėti elnienos šaltą grotelių. Visada įkaitinkite prieš kepant. Kaip virėjai, pabarstyti gabalo su aliejumi ir prieskoniais viršuje. Šešių ar septynių minučių ant karšto grilio turėtų virėjas į Puscepts mėsą, pagal WVTH.
   

7. apkepinti iš jūsų spintoje backstrap jei grilis nėra. Įkaitinkite jūsų orkaitę broilerių. Šepetys aliejaus ir prieskonių daugiau mėsos ir kumpio. Kuko šešerių iki septynerių minučių iki Puscepts mėsos. Pasitikrink mėsą dažnai, nes elnių mėsa tampa kieta, jei pervirtas.