Ar galima užšaldyti elnieną po kepimo?

Taip, iškepusią elnieną galite užšaldyti tol, kol ji gerai iškepa. Po to, kai jis visiškai iškeps iki tinkamos vidinės temperatūros, bent 145–160 laipsnių pagal Farenheitą. Leiskite jam visiškai atvėsti ir laikykite sandariuose induose arba pakuotėse, būtinai paženklindami etiketę su turiniu ir data. Už geriausią kokybę atitirpinant. Labai rekomenduojama šaldytą kepsnį sunaudoti per kelias savaites.