Kada gaminamas elnienos kepsnys?

USDA rekomenduoja elnienos kepsnius virti iki 145 laipsnių pagal Farenheitą, o po to pailsėti tris minutes.

Elniena laikoma liesa mėsa, su labai mažai marmuro. Perkepti nerekomenduojama, nes mėsa gali išdžiūti. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite mėsos termometrą, kad užtikrintumėte tinkamą mėsos iškepimą. Tai padės išvengti, kad kepsnys perkeptų arba neiškeptų.

Kiti paruošimo lygiai pagal temperatūrą:

* Reti:120–125°F

* Vidutiniškai retas:125–130 °F

* Vidutinė:130–135 °F

* Vidutinio šulinio:135–140 °F

* Gerai atlikta:140–145 °F