Ar stiklinis dubuo nereaguoja gaminant?

Stikliniai dubenys paprastai laikomi nereaguojančiais gaminant maistą, o tai reiškia, kad jie nesąveikauja su maistu taip, kad pasikeistų jo skonis ar sudėtis. Jie yra chemiškai inertiški ir į maistą neišplauna kenksmingų medžiagų.

Stiklas pagamintas iš silicio dioksido (silicio dioksido), kuris yra stabilus ir netoksiškas junginys. Jis nereaguoja su dauguma rūgščių ar bazių, todėl tinka tiek rūgštiems, tiek šarminiams maisto produktams gaminti. Tačiau verta paminėti, kad esant itin aukštai temperatūrai, stiklas gali pradėti išskirti nedidelį švino ir kitų mikroelementų kiekį, tačiau vargu ar tai turės reikšmingos įtakos sveikatai normaliomis gaminimo sąlygomis.

Nors stiklas nereaguoja, naudojant stiklinius indus reikia atsižvelgti į kitus veiksnius. Stiklas ne taip efektyviai praleidžia šilumą kaip metaliniai indai, todėl stikliniame dubenyje maisto gaminimas gali užtrukti ilgiau nei metalinėje keptuvėje. Be to, stikliniai dubenys gali būti trapūs ir gali sulūžti, jei staigiai keičiasi temperatūra arba grubiai elgiamasi.

Štai keletas patarimų, kaip saugiai naudoti stiklinius dubenėlius gaminant maistą:

1. Stenkitės, kad stikliniai dubenys nepatirtų ekstremalių temperatūros pokyčių, pavyzdžiui, neimkite jų tiesiai iš šaldytuvo ir nedėkite į karštą orkaitę. Prieš kaitindami stiklinę, leiskite sušilti iki kambario temperatūros.

2. Nenaudokite stiklinių dubenėlių ant viryklės arba po broileriais, nes dėl tiesioginio karščio stiklas gali įskilti arba sudužti.

3. Nenaudokite stiklinių dubenėlių su įtrūkimais ar drožlėmis, nes jie gali susilpninti dubenį ir padidinti lūžimo riziką.

4. Naudodami stiklinius dubenėlius mikrobangų krosnelėje įsitikinkite, kad jie tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje, ir laikykitės gamintojo nurodymų.

Apskritai stikliniai dubenys laikomi nereaguojančiais ir tinkamai naudojami gaminant maistą.