Ar galite rūkyti šonkauliukus, kai rūkalių temperatūra yra 165 laipsnių?

Šonkauliukų nepatartina rūkyti 165 laipsnių temperatūroje, nes ji per žema, kad būtų galima tinkamai iškepti šonkauliukus. USDA rekomenduoja kiaulienos šonkaulius virti ne žemesnėje kaip 145 laipsnių pagal Farenheitą vidinėje temperatūroje, o pirmenybė teikiama aukštesnei temperatūrai, kad būtų užtikrinta, jog šonkauliai būtų iškepę ir saugūs valgyti.