Kaip suporuoti Vynas ir Chili

Vynai gali lydėti nepretenzingas patiekalų, pavyzdžiui, troškinius, sudarytiems su nebrangios mėsos gabalai ir kitų biudžeto ingredientų. Į poravimo vyną čili Svarbiausia yra nuspręsti, kokių skonio profiliai bus čili turėti. Pavyzdžiui, pomidorų pagrindo patiekalai gali turėti naudos iš sauso raudonojo vyno, o sutraukiantis balta čili gerai dera su raibuliuoti baltojo vyno. Įvertinti čili anketa skonio profilį ir bandyti suderinti su vynu, kad gali atsistoti į čili skonio.
Instrukcijos

1. "Nustatyti vyno rūšį jūs suporuoti su savo čili remiantis tuo, kas ingredientai čili yra. Pair raudonieji vynai su pomidorų pagrindo chilis, ypač tie, kad funkcija jautiena ir ėriena. Rūgštingumas iš pomidorų puikiai dera su sauso raudonojo vyno, pavyzdžiui, Zinfandel, Bonardo, Malbec arba Tempranillo vyno. Priešingai, balta Chilis geriau lydi sauso baltojo vyno.
   

2. Gerti Kalifornijos Zinfandel kartu su jautienos ir pupelių čili. Zinfandel turi struktūrą ir rūgštingumą konkuruoti su stipriais skonių čili.
   

3. Išbandykite Primitivo vynas, itališką pusbrolis Zinfandel. Primativo, kaip ir Zinfandel, turi skonį ir dideliu alkoholio kiekiu daug. Šie du veiksniai išvengti aromatą ir skonį šio vyno iš vis painiojamos pagal stiprūs, aštrūs skonio čili. Vidutinio darbingo vyno, Primativo bus gerai suderinti su čili, kuriame kmynų, raudonėlis ir supjaustyti svogūną.
   

4. Eksperimentuokite su dūminis Syrah. Sryah turi aštrūs pažymi, kurį galite suderinti su aštrūs patiekalai, pavyzdžiui, čili daug. Pora šiek tiek saldus Syrah su pastabomis pipirų sutramdyti šilumos iš aštrūs pipirai savo čili. Šis vynas turi tvirtą kūną, kuris bus pridedamas prie mėsos čili.
   

5. pora nebrangiai raudona Ispanų pvz Garnacha ar Tempranillo su storu čili, kuriame čili miltelių ar net kakavos, taip pat čili, kad funkcijos kąsnio dydžio gabaliukus troškinys mėsos, vietoj maltos mėsos. Šie Ispanijos vynai turi žemiškas vyšnių skonio ir tvirtą struktūrą, tinkamą mėsos patiekalų, ypač aviena.
   

6. pora kiauliena čili su paryškintu, aštrus Malbec iš Argentinos. Malbec nebus painiojamos su rūgštimi ir aštrumo iš chili.Try Malbec su tamsiai vaisių spalvą ir užuominų juodųjų pipirų.
   

7.