Šampanas matyt natūralus giminingumas su rūkyta lašiša yra ne tik todėl, du dažnai patiekiamas kartu valgomojo renginiuose. Atvirkščiai, Champagne sausosios apdaila ir linksmam teikti Vargina rungtynes ​​rūkytos lašišos vieno kąsnio sumuštinukai ar griežinėliais. Vyno entuziastai siūlo padaryti Brut Blanc de Blancs, bet jokiu būdu tai pasirinkimas tik balta šampano. Maistas ir vynas, pavyzdžiui, rekomenduoja eksperimentuoti su Išsamesnį darbingi Rose šampanas. Dėl tos pačios priežasties, rožiniai vynai neturėtų būti pamiršta aptarnauti su lašiša, o ne mažiau kaip dėl spalvos panašumo. Provanso rožė ir ispanų Cabernet Sauvignon Rosado yra pakankamai sausas, o rožė d'Anjou būtų pernelyg saldus.
Zesty baltųjų

Šviesa, traškus, sausi balti siūlome tinkamiausios folija Į rūkytos lašišos riebalai, o subtilus skonio baltymus, pavyzdžiui, Kalifornijos chardonnay bus priblokšti. Luaros Sauvignon, pavyzdžiui, Sancerre, pareikšti subtilus agrastų pažymi, kad pora gerai, o New World Sauvignon yra gerai tol, kol jų šparagai ir žolelių pastabos yra ne per ryškus. Chablis "trapumą rūgštingumas pasakojama gerai su lašišų riebumą, o Chenin Blanc ir balta Zinfandel užskaityti dūmų skonio ir subalansuoti druskingumą su Aplombs.
Kuklus Raudonos

" posakiu, kad tik balti vynai gali lydėti žuvis kyla iš to, kad taninai raudonojo vyno konkuruoti per žiauriai su žuvų taukuose. Tačiau kai kurie lengvesni kūno raudonos yra priimtini, pavyzdžiui, Beaujolais ar Valpolicella Rio Albo. Tiesą sakant, geriausias raudonos yra tie, kurie panašūs į baltymus pobūdžio, pavyzdžiui, Burgundijos Pinot Noir ar Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų Pinot Noirs, pastarasis iš kurių papildoma priemoka atitikimo laukinės lašišos natūralų teritoriją. Nors Bordo Cabernet Sauvignon yra per griežta sugretinimas, "Merlot" yra lankstumo suporuoti su lašiša.
Alternatyvūs Deriniai

Elzaso vyno žinovų jau seniai suporuotas pusiau sausas ir Rieslings su jų rūkyta lašiša, nutolstama saldesnis tie. Labai sausa trocken arba žemiškas Rheingau poros pat, atsižvelgiant į vakarus Korkas Times ". Šiek tiek riebi Gewrztraminer yra daugiau įgytas skonio, bet atitinka hitu Elzaso regione. Kur lašiša ne patiekiamas su citrina, pavyzdžiui, makaronai arba plakta kiaušinienė, pasirinkti baltos Burgundijos pavyzdžiui, Chablis arba Meursault jos pastebimai sviestinis skonis, ar sausa Australijos Semillon. Jei tarnauja lašiša kaip jūros gėrybių patiekalas, įskaitant krevečių ir krabų, saldesnis Muscadet yra priimtinas, ar Chenin Blanc iš Loire savo Saldus skonis ir abrikosų arba persikų pastabose.