"Pinot Noir yra klasikinis eiti į vyno ėriukų patiekalų. Avienos mėsa yra natūraliai liesos mėsos subtilus ir Pinot Noir yra vienas lengviausių iš vidutinio darbingo raudonos prieinama. Pinor Noir paprastai apibūdinamas kaip turintis stiprias vaisių skonių, pavyzdžiui, vyšnių ir braškių kartu su keliais subtiliais prieskonių, pavyzdžiui, cinamono, mėtos, violetinės ir Smokey tonai. Tai labai mažai taninų raudona, todėl yra minkšti ir šilkiniai ant gomurio. Tai geriausiai patiekiamas su ėriukų patiekalų su vaisių padažai, medaus, grybų ar česnako. Storos širdingas aštrus troškinius paprastai yra per slegiantis už Pinot Noir.
Merlot "

" Merlot "yra labiau tinka ėriukų patiekalų, kurie yra šiek tiek sunkesni storio padažų ir turtingas kremai ar sviestas , "Merlot" yra vidutinės trukmės ir sodrios raudonos spalvos su užuominomis kavos, šokolado, saldymedžio ir slyvų. Kai Merlot veislės gali būti labai tanino, beveik susilygino su Cabernet Sauvignon. Merlot geriausiai atitinka ėrienos troškinius, sriubas, kepta ėrienos pjausnių ir troškinti ėriuko troškinti su žolelėmis, pavyzdžiui, čiobrelių, rozmarinų, šalavijų, lauro lapų ir pipirų. Daugumoje geraširdžiai tirštas ėriukų patiekalų, "Merlot" gali būti suporuotas beveik sinonimiškai su Cabernet.
Cabernet Sauvignon ir Cabernet Franc

Kaip ir Merlot, Cabernet Sauvignon arba Cabernet frankas turėtų būti suporuotas tik su sunkiųjų ėriukų patiekalų, kuriuose yra daug padažų ir prieskonių. Abu yra tano sausos raudonos, tačiau, Cabernet Franc linkęs būti daugiau vaisių ir mažiau intensyvus nei Cabernet Sauvignon, kuris laikomas sausas raudonųjų vynų. Suporuoti Cabernet Franc su Viduržemio jūros regiono stiliaus skonių ėriukų receptų ingredientų, įskaitant alyvuogių, cukinijos, alyvuogių aliejaus, paprikos ir pomidorų. Klasikinis ėriena poravimas su Cabernet Sauvignon yra ėriukų stovo. Lamb stovai dažniausiai ruošiamas su gausus žolelių ir širdingas turtingas padažas sunkūs srovėmis, svogūnai, slyvos ir melasa panašių skonių.
Kitas galimybes

Nors minėtas keturias vynai dažniausiai suporuotas su ėriena, jie ne tik vynai, kurie būtų komplimentas mėsą. Avinėlis gali būti sėkmingai suporuotas su daugeliu raudonųjų vynų, įskaitant Syrah (kartais vadinama "Shiraz), Zinfandel, Sangiovese, Barbera, Gamay, Tempranillo, Malbec ir Carmenere. Kiekviena iš šių vynų turi savo skonį profilį, ir, priklausomai nuo jūsų asmeninio skonio, jums gali patikti skonio šie vynai Išvesk savo indą.