Kaip išmatuoti naminis actas Rūgštingumas

Namų actas gali turėti skirtingus lygius rūgštingumo priklausomai nuo acto šaltinio (pavyzdžiui, vyno ar obuolių sidras), fermentacijos ir kitų veiksnių ilgio. Iš acto rūgštingumas bus nustatyti jo naudojimą. Pavyzdžiui, švelnesnės actas gali dirbti salotų padažams, o rūgštesnis actas tinka beicavimo. Norėdami nustatyti savo namų acto rūgštingumas, jums reikia atlikti procesas vadinamas titravimas. Galite įsigyti skirta įranga ir reikmenys jūsų titravimo komplektas parduotuvėse, kurios specializuojasi vyno gamybos prekių.
Ko jums reikia
150 ml plastiko ar stiklo stiklinė
20 ml švirkštą
10 ml švirkštas < Br>
100 ml buteliukas 0,2 N natrio hidroksido
15 ml lašintuvu butelis fenolftaleino
instrukcijos

1. Naudoti 10 ml švirkštą atkreipti 2 ml iš namų acto iš butelio. Pridėti į actą su plastiko ar stiklo stiklinę. Išvalykite švirkštą pašalinti visus pėdsakus acto ir leiskite jam išdžiūti.
   

2. Fill 20 ml švirkštą su distiliuotu vandeniu ir pridėti vandens į stiklinę.
   

3. Pridėti tris lašus fenolftaleino į acto ir vandens stiklinę. Nustatykite pakuotę nuošalyje.
   

4. Fill 10 ml švirkštą su natrio hidroksido tirpalu. Pridėti bazę į stiklinę, po vieną lašą metu, ir švelniai pasukiokite stiklinę, kol skystis tampa rausva.
   

5. Apskaičiuokite natrio hidroksido kiekį, kurį naudojote. Atkreipkite dėmesį į pagrindo švirkšte likusio kiekį ir atimti, kad iš švirkšto talpos. Pavyzdys:. Su 3 ml jų švirkšte nebeliks, 10 ml - 3 ml = 7 ml
   

6. "Padauginkite natrio hidroksido kiekį, 0,6, siekiant nustatyti savo acto rūgštingumas. Pavyzdys: 7 x 0,6 = 4,2 proc rūgštingumas
   .