Kaip padaryti, kad Cactus vynas

Opuntijų lindheimeri, labiau žinomas kaip dygliuotas kriaušių kaktusas, yra puikus pasirinkimas už sultingi kaktusas vynas. Tai kaktusas auga gausa Amerikos pietvakarius ir Žydi rausvai violetine vaisių kritimo, kuris suteikia ne saldus, arbūzas, kaip esmę, kai nulupti. Vaisius yra kas vynas, pagamintas iš tradiciniu - bet unikaliai Vakarų -. Vyno gamybos proceso
ko jums reikia
Vyno mielės ir maistinių medžiagų
6 £. dygliuotas kriaušių kaktusas vaisių
2,5 £. cukraus
1,5 galonų vandens
1 šaukštelis. rūgštus mišinys
didelį puodą
1 didelis dubuo
Didelis akių maišą (baudą akių)
2 penkių galonų kibirus su sandariai dangteliais
sifono žarną

instrukcijos < Br>

1. Virinama vieną galoną vandens į didelį puodą ir įdėkite kaktusas vaisius į didelį dubenį. Užpilkite vaisių vandeniu ir palaukite kelias minutes, kol nuteka vandenį.
   

2. "Palaukite, kol kaktusas vaisiai visiškai (apie 20 minučių) atvėsina. Nulupkite nuo vaisiaus oda, naudojant labai atsargiai, neliesti kaktusas spygliais, ir įdėkite vaisių ant pjaustymo lentos.
   

3. Cut vaisių į vieną colių gabaliukais ir įdėti juos storojoje puodo. Pridėti 1/2 galonų vandens ir duoti vaisių virinti. Pasukite šilumos iki vidutinio generuoti pastovų virkite ne daugiau kaip 15 minučių. Uždenkite puodą ir leisti pakankamai laiko jam atvėsti iki kambario temperatūros.
   

4. Laikykite didelį akių maišą per vieną iš penkių galonų kibirai ir supilkite visą likusį vaisių ir sulčių į maišas. Suspausti ir išspausti maišą, kol visi sultys pilamas į fermentacijos kibiras. Įmaišykite rūgšties mišinys, cukraus ir vyno mielės su maistinių medžiagų. Maišykite mišinį, kol visi cukrus ištirps.
   

5. Uždenkite kibirą saugiai ir laikyti jį į šiltą srityje vieną savaitę. Patikrinkite ir maišykite mišinį kasdien. Po septynių dienų ji bus laikas sukti vyną ir įpilkite vandens.
   

6. Rack arba sifono į kitą kibirą vyno nuosėdas (nuosėdų) už vyno ir pridėti vandens, kol visiškai. Uždenkite naują kibirą saugiai ir leiskite pastovėti 21 dienų. (Dabar galite valyti ir likusį nuosėdų išmesti iš originalaus kibirą ir jį naudoti stelažai vėliau). Kartokite šį procesą, ir tada pakartokite dar kartą dar po 60 dienų.
   

7. Nuvalykite likusį nuosėdos iš vyno ir pakartokite dar kartą, jei reikia 6 žingsnį. Butelis vyno ir tegul jis sėdi tamsioje, tiek drėgnoje zonoje vienerius metus. Skonis vyno po 365 dienų paragauti arba leisti daugiau laiko geriau senėjimo ir kokybės.